속초생대구 - 속초시, 강원특별자치도

구멍 (.

속초생대구는 속초의 유명한 생대구탕 맛집입니다. 생대구를 사용해서 하나도 안비리고 두툼하고 뽀얀 대구살이 엄청 부드럽고 맛있습니다. 고니와 간도 엄청 고소하고 부드러우면서 담백합니다. 국물은 슴슴하고 시원해서 계속 먹어도 질리지가 않습니다.

이 집은 별미 반찬으로 청어알젓과 김을 줍니다. 청어알젓을 김과 밥에 싸먹으면 너무 맛있습니다.

속초생대구는 노포집스러운 분위기와 토속적인 느낌의 밑반찬이 굉장히 오래된 맛집임을 말해주는듯 합니다.

대구전도 먹고싶었지만 이미 재료가 소진되어서 먹지 못했습니다. 다음에 가면 꼭 먹어봐야겠습니다.

이 곳은 전용주차장도 갖추로 있고 주차장에 댈 곳이 없다면 가게 인근 도로 한쪽으로 차를 세워두어도 됩니다.

Myung-June P.

시원한 국물 맛과 쫄깃한 생선살이 지금까지 먹어본 생대구탕중 최고입니다. 생대구전도 매우 부드럽고 밑반찬으로 나온 청어알젓도 너무 맛있습니다. 각 부 위의 설명과 먹는 법까지 친절하게 설명해 주십니다.

K.S. C.

속초의 유명한 생대구 요리 전문점! 그날 그날 공급되는 신선한 생대구만 사용해서 대구탕과 대구전을 조리하고 제공합니다. 재료가 떨어질 경우 일찍 마감할 수 있고 주말에는 대기가 많은 맛집입니다.

Chanwook L.

냉동 대구가 아닌 생대구로 끓인 대구탕을 맛볼 수 있는 생대구탕 전문점, 생대구탕이랑 생대구전 이렇게 두 가지 메뉴만 판다. 특별히 겨울철에는 이리전도 선보인다.

방문 당시 안타깝게도 이리전은 아직 시작조차 안 했고 생대구전은 품절되어 결국 둘 다 먹지 못했다. 오후 1시쯤이었는데 전을 먹을 생각이라면 더 일찍 가야 할듯하다.

어쩔 수 없이 인원수대로 생대구탕만 주문했으며 가격은 1인분에 2.3만 원이다. 밑반찬 먼저 깔렸고 구성은 코다리조림, 청어알젓, 깻잎무침 등 전부 밥도둑이었다.

톡톡 터지는 식감이 좋은 청어알젓은 적당히 짭조름해 밥과 김 한 장에 싸 먹으니 더욱 맛있었다. 코다리조림 역시 짭조름했고 단맛도 돌아 밥을 당기게 하는 찬이었다.

생대구탕은 지리라 국물이 기본적으로 하얗고 생대구 살에선 분홍빛이 돈다. 이를 통해 신선하단 게 확 와닿았으며 흔치 않은 이리와 애(간)도 적지 않게 들어있었다.

생대구 위에는 미나리가 듬뿍 얹혀 있는데 직원분께서 미나리부터 먹으면 된다 하셨다. 아삭한 식감과 특유의 향은 다 빠진 채 정말 부드럽게 데쳐져 식욕을 돋워줬다.

부드러운 건 생대구살도 마찬가지라 젓가락이 아닌 숟가락으로 떠먹어야 했다. 냉동 대구처럼 살이 단단하지 않고 무른 편으로 미끄덩하면서 쫄깃한 식감이 느껴졌다.

국물 없이 살만 먹었을 땐 대구 본연의 단맛과 담백함을 즐길 수 있어 매력적이었다. 그러나 간이 좀 심심하다 싶어 간장에 살짝 찍어 먹었는데 맛이 더 살고 좋았다.

국물이 적당히 우러났다면 슬슬 내장을 먹어줄 차례로 이리를 한 점 집어 맛봤다. 시라코라 불리는 고급 안주답게 입에서 찐득하게 녹아내리며 크리미함을 뿜어냈다.

청양고추가 안 들어가 국물엔 칼칼한 맛이 없는데 덕분에 부담 없이 마시게 돼 깔끔하고 시원한 맛이 강력했다. 국물은 시간이 지날수록 뽀얘지며 진국으로 변해갔다.

국물만 수차례 들이킨 거 같고 마지막으론 아껴뒀던 대구 애를 입안에 넣었다. 미각 세포를 자극하는 녹진한 단맛이 아주 일품이어서 그 맛이 입에서 영원하길 바랐다.

Hye S. K.

2025.1.15.~2025.2.13.금어기였다가
2.14.(금) 다시 오픈으로 운 좋게 이번 여행에 방문. 생대구전이 너무 부드러움

minho P.

해장엔 역시 지리지요.
칼칼하거나 맵지 않고 맑고 담백한 생대구 지리탕 전문점입니다.
국물에서 조미료 맛이 안나고 정말 담백합니다.

Jiho F.

미나리 듬뿍 들어간 맑은 지리 대구탕, 깔끔하고 시원한 맛, 대구살이 신선하고 탱탱함, 반찬으로 나온 청어어알젓, 대구알젓은 별미

용유성

사장님 및 관계자분들 친절
맛 좋음
1시간 이상대기했음
주차장있으나 대기가많아 자리협소 주변 노상주차해야함